Du trenger ikke være en gourmetkokk for å diske opp med et lekkert måltid. Her er noen av våre enkle oppskrifter fra allrecipes.com som er så velsmakende at du vil bli overbevist på sekunder.
Laks med mangosals
Denne salsaen er også deilig sammen med andre fete fisker, slik som tunfisk, sverdfisk og makrell.
Tilberedningstid | 20 minutter
Koketid | 20 minutter
Ferdig på | 40 minutter
4 porsjoner
Ingredienser
- 4 laksefileter (ca. 100 g hver)
- 4 ts blandet pepper (sort, hvit, grønn og rosa)
- 670 gram nypoteter, skrubbet og delt i to hvis de er store
- 5 kopper vannkarse
Mangosalsa
- 1 moden mango
- 3 vårløk, fint hakket
- 3 ss hakket, fersk koriander
- 2 ss limejuice
- 2 ts olivenolje
- Aromatisk saus for
Fremgangsmåte
- Rens laksen for små bein. Grovknus pepperkornene i en morter. Trykk pepperen på skinnsiden av laksen. Sett til side.
- Skjær opp potetene og ha dem i en kasserolle, dekk med vann og kok opp. Sett ned varmen og la dem trekke i ca. 10-12 minutter til de er kokte .
- I mellomtiden lager du salsaen. Skrell og ta kjernen av mangoen, skjær kjøttet i terninger og ha det i en stor bolle. Bland inn vårløk, koriander, limesaft, olivenolje og litt aromatisk saus.
- Varm opp den rillete grillpannen ved middels varme og spray på stekeolje. Legg laksefiletene i pannen med skinnsiden ned. Stek i ca. 4 minutter. Snu fisken og stek den videre til den er ferdigstekt, omtrent i 4 minutter til. Sil vannet av potetene.
- Fordel vannkarsen og nypotetene på fire tallerkener. Legg laksen ovenpå og server med mangosalsaen.
Kalorier | 401
Ernæringsinformasjon
Kylling med artisjokker og soltørkede tomater
Tilberedningstid | 10 minutter
Koketid | 25 minutter
Ferdig på | 35 minutter
4 porsjoner
Ingredienser
- 4 halve skinn- og benløse kyllingbryst
- salt og pepper etter smak
- 2 ts olivenolje
- 1 boks oppdelte tomater med grønn paprika og løk
- ¼ kopp soltørket tomatpesto
- 1 boks artisjokkhjerter i vann, avsilt og oppdelt
Fremgangsmåte
- Krydre begge sider på kyllingbrystene med salt og pepper. Varm olje i en stor gryte på middels varme. Legg kyllingen i gryta, stek, snu dem en gang slik at begge sider brunes. Ta kyllingen ut av gryta og sett til side.
- Hell tomater i gryta, kok i ett minutt, rør konstant og få med alle brunede rester fra bunnen av gryten. Rør inn pesto og artisjokker, og legg kyllingen tilbake i gryta. Legg på lokk og reduser varmen til middels. La det hele trekke i 5-10 minutter eller til kyllingen er gjennomkokt.
Kalorier | 249
Ernæringsinformasjon
Pæresalat med roquefort
Tilberedningstid | 20 minutter
Koketid | 10 minutter
Ferdig på | 30 minutter
6 porsjoner
Ingredienser
- 1 salathode, revet i passende biter
- 3 pærer — skrellet, tatt ut kjernen og oppdelt
- 150 g roquefortost, smuldret
- 1 avokado —skrellet, utsteinet og oppdelt
- ½ kopp fint oppdelte vårløk
- ¼ kopp hvitt sukker
- ½ kopp pekannøtter
- 1/3 kopp olivenolje
- li>3 ss rødvinseddik
- 1½ ts hvitt sukker
- 1 ½ ts sennep
- 1 hvitløkskløft, hakket
- ½ ts salt
- friskmalt pepper etter smak
Fremgangsmåte
- Ha ¼ kopp sukker sammen med pekannøtter i en gryte på middels varme. Rør kontinuerlig til sukkeret har smeltet og karamellisert pekannøttene. Legg nøttene forsiktig over på vokset papir. Avkjøles og brekkes deretter opp i biter.
- Til dressingen blandes olje, eddik, 1 ½ ts sukker, sennep, hakket hvitløk, salt og pepper.
- Legg lagvis salat, pærer, blåmuggost, avokado og vårløk i en stor serveringsskål. Hell dressingen over salaten, strø over pekannøtter og server.
Kalorier | 429
Ernæringsinformasjon
